TEXTURE & STRUCTURE
口感與結構
從黏度、懸浮到凝膠結構，維持入口感受、外觀與保存期間的一致。
- 澱粉／食用膠
- 懸浮膠
- 黏著劑／混濁劑
OUR POSITION
在配方與製程之間，
找到穩定的答案。
食材是媒介；真正需要被精準掌握的，是每一次生產，都能呈現一致的美味。
鼎喬自 2007 年立足彰化，供應食品添加物、複方應用原料與配方支援。我們關注的不只「加什麼」，更關注為什麼加、何時加，以及加入後如何穩定。
FORMULA配方
RATIO比例
TIME時間
TEMPERATURE溫度
PROCESS製程
SOLUTIONS
從功能出發，
回到產品結果。
不以冗長品項淹沒需求；先判斷產品想解決的問題，再選擇相應的材料與組合。
PROCESS STABILITY
製程與穩定
針對攪拌、加熱、充填與靜置條件，降低泡沫、分層與批次波動。
- 食品級消泡劑
- 複方乳化劑
- 乳化安定應用
FLAVOR & FORMULA
風味與配方
把香氣、甜感與基底風味放進同一套配方架構，兼顧辨識度與量產。
- 食品原料／香料
- 複方甜味劑
- 配方比例調整
APPLICATION SUPPORT
加工與應用
依產品型態與製程選擇合適方案，讓原料成為可落地的應用工具。
- FUMARING No.10／No.2
- 飲品與配料
- 食品加工
HOW WE WORK
好配方，
不是一直加東西。
而是知道什麼時候加、什麼比例加、什麼溫度加，以及什麼順序加。
- 理解產品釐清目標口感、外觀、製程與成本邊界。
- 拆解變因辨識比例、時間、溫度與添加順序。
- 組合方案整合功能原料，建立可測試的配方方向。
- 走向穩定形成可重複、可放大的生產條件。
APPLICATIONS
服務真正發生的地方
終端產品很多元，穩定、美味與可生產，始終是共同語言。
FOOD SAFETY MANAGEMENT
食品安全，
落實在制度裡。
通過 ISO 22000：2018 與 HACCP 驗證，以制度化管理支持每一項配方、原料與製程。
CERTIFIEDISO 22000：2018CERTIFIEDHACCP
- 食品業者登錄字號
- N-128783095-00000-3
- 食品工廠登記編號
- 07001490
DIN-CHIAO
鼎，是承接萬味的舞台。
喬，是精準掌握的火候。
以科技為火、以經驗為候，讓一份配方成為值得信賴的產品。
- 聯絡人
- Mr. Ben
- 傳真
- 04-8235359
- 地址
- 彰化縣埔心鄉太平路75巷38號
- 統一編號
- 28783095
- 工廠登記編號
- 07001490
- 食品業者登錄字號
- N-128783095-00000-3