TEXTURE & STRUCTURE
口感與結構
從黏度、懸浮到凝膠結構，讓產品在入口感受、外觀與保存期間維持一致。
- 澱粉／食用膠
- 懸浮膠
- 黏著劑／混濁劑
鼎喬食技有限公司DIN-CHIAO FOOD BIOTECH CO., LTD.
FOOD FORMULATION · PROCESS STABILITY
把配方，
煉成可靠的產品。
從原料選擇、比例與添加順序，到製程中的時間與溫度， 鼎喬協助食品製造者把想法化為可重複、可放大的產品條件。
鼎承萬味，喬煉百方
SCROLL ↓OUR POSITION
我們站在
配方與製程之間。
食材只是媒介。真正需要被精準掌握的，是產品在每一次生產中，都能呈現同樣的美味。
鼎喬自 2007 年立足彰化，供應食品添加物、複方應用原料與配方支援。從飲料、果汁、糖漿與口感配料，到各類食品加工需求，我們關注的不只「加什麼」，更關注「為什麼加、何時加，以及加入後如何穩定」。
FORMULA配方
RATIO比例
TIME時間
TEMPERATURE溫度
PROCESS製程
SOLUTIONS從功能出發，
從功能出發，
回到產品結果。
不以冗長品項淹沒需求，而是先判斷產品想解決的問題，再選擇相應的材料與組合。
PROCESS STABILITY
製程與穩定
針對攪拌、加熱、充填與靜置條件，降低泡沫、分層與批次波動對生產的影響。
- 食品級消泡劑
- 複方乳化劑
- 乳化安定應用
FLAVOR & FORMULA
風味與配方
把香氣、甜感與基底風味放在同一個配方架構中思考，兼顧辨識度與量產條件。
- 食品原料／香料
- 複方甜味劑
- 配方比例調整
APPLICATION SUPPORT
加工與應用
依產品型態與製程需求選擇合適方案，讓原料不是清單，而是可落地的應用工具。
- FUMARING No.10／No.2
- 飲品與配料
- 食品加工
HOW WE WORK好配方，
好配方，
不是一直加東西。
而是知道什麼時候加、什麼比例加、什麼溫度加，以及什麼順序加。
- 01
理解產品
先釐清目標口感、外觀、製程條件與成本邊界。
- 02
拆解變因
辨識比例、時間、溫度與添加順序的關鍵影響。
- 03
組合方案
依功能需求整合原料，建立可測試的配方方向。
- 04
走向穩定
把試作經驗轉成更容易重複、放大的生產條件。
APPLICATIONS
服務真正發生的地方
客戶的終端產品很多元，穩定、美味與可生產，卻始終是共同語言。
飲料與果汁
懸浮、混濁、消泡與風味平衡
糖漿與果醬
流動性、稠度、甜感與香氣表現
口感配料
凝膠、包覆、咀嚼感與製程耐受
加工食品
黏著、乳化、保水與批次穩定
FOOD SAFETY MANAGEMENT食品安全，
食品安全，
落實在制度裡。
鼎喬食技已通過 ISO 22000：2018 與 HACCP 驗證，以制度化的食品安全管理，支持每一項配方、原料與製程。
CERTIFIEDISO 22000：2018
CERTIFIEDHACCP
- 食品業者登錄字號
- N-128783095-00000-3
- 食品工廠登記編號
- 07001490
DIN-CHIAO鼎，是承接萬味的舞台。
鼎，是承接萬味的舞台。
喬，是精準掌握的火候。
我們把客戶的想法放入鼎中，以科技為火、以經驗為候，讓一份配方成為值得信賴的產品。
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把產品問題，整理成可討論的需求。
填寫產品型態、目前階段與希望改善的重點。我們會先閱讀內容，再由 Mr. Ben 依需求與您聯繫。